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Sancerre Blanc Terre de Silex 2022

Prix unitaire

31,80 €

Vente à l'unité possible

C'est en explorant le meilleur de nos terroirs que nous avons créé cette cuvée Terre de Silex 2022 en nombre limité. Une sélection minutieuse de nos parcelles a permis de tester un assemblage inédit, issu d'un sol 100% Silex, qui révèle toute la netteté et la précision de ce terroir. Notre Terre de Silex offre à cette cuvée du potentiel de garde, de la structure, de la fraîcheur et de la minéralité.

Contenance :

75 cl.

Couleur :

Blanc

Millésime :

2022

Appellation d'Origine Protégée

Sancerre Blanc Terre de Silex 2022 Intensité et Minéralité

Robe

Jaune pâle.

Nez

Typique du silex : fruit blanc, floral.

Bouche

En plus de la fraîcheur, du croquant et de la minéralité en bouche, le silex confère structure, densité et une très belle longueur et persistance aromatique en bouche. Grand potentiel de garde.

Accords Mets-vin

Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons et du fromage de chèvre.

Savoir-Faire

Notre vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Pour cette cuvée, nous sélectionnons 2 parcelles sur un sol argilo siliceux. Les clones sélectionnés sont peu productifs et permettent de produire des raisins de qualité exceptionnelle.

Le sol des vignes est travaillé pour favoriser la nutrition de la plante et obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.

Sancerre Blanc Terre de Silex 2022 Ses caractéristiques

Sols & terroirs

Silex.

Type de vinification

Les parcelles de silex sélectionnées pour cette cuvée ont été récoltées à maturité optimale afin d’exprimer toute la précision de ce terroir. La fermentation est réalisée dans une cuve inox thermorégulée, les levures choisies sont des levures neutres qui révèlent le terroir. Elevage sur lies fines en cuve inox, pas de passage en barriques afin de préserver la pureté du jus.

Température de service

Entre 8 et 10 degrés.

Temps d'élevage

Elevage en cuve inox thermorégulée 8 à 12 mois.

Cépage(s)

100% Sauvignon blanc

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Visite "Au Cœur des Terroirs"

Sur La Route des Vins de Loire se dresse le Château de Sancerre. Au cœur du chai, laissez-vous surprendre par les vins caractéristiques élevés en cuves, barriques ou amphores. Notre sommelier vous proposera une dégustation des vins prestigieux de Sancerre en accord avec des spécialités culinaires locales.

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