Saumur blanc demi-sec Bulle Royale Une cuvée historique.
Robe
Jaune serein aux reflets verts. Cordon régulier.
Nez
Arômes de fruits frais, agrumes et fruits exotiques.
Bouche
Attaque très franche sur le fruit, notes citronnées, finale longue tout en rondeur.
Accords Mets-vin
Apéritif, gougères, saumon grillé, ris de veau à la crème, fromages de chèvre frais ou secs, salade de fruits.
Savoir-Faire
La Maison Ackerman est le plus important vinificateur privé du Val de Loire et possède un chai de vinification moderne spécialisé dans l’élaboration des vins à fines bulles. Ce dernier est implanté au cœur même du vignoble, sur la commune de Vaudelnay. Les sols y sont variées et donnent des caractères bien différents. Les vignes sur les sables donnent des vins chaleureux; elles sont les premières à murir. Les parcelles argilo-calcaires donnent des vins bien équilibrés, où l'on peut pousser la maturité tout en gardant une belle acidité. Enfin, les parcelles plus argileuses ont souvent un sol assez profond ce qui limite la contrainte hydrique, d’où des vins avec un fruit très frais, parfois exotique.
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