Saumur blanc brut Royal 2017 Une Cuvée d’Exception.
Robe
Jaune pâle aux reflets légèrement dorés.
Nez
Intense et très gourmand : marqué par le Chenin et ses notes d'abricots, de fleurs blanches, de pêche jaune et de fruits secs.
Bouche
Belle continuité du nez avec de la rondeur mais aussi une fraîcheur, tension associée. Les notes de fruits secs sont bien présentes sur toute la longueur de bouche. Belle finale sur la longueur.
Accords Mets-vin
Carpaccio de saumon à l’estragon, cake aux olives, anchois.
Savoir-Faire
La Maison Ackerman est le plus important vinificateur privé du Val de Loire et possède un chai de vinification moderne spécialisé dans l’élaboration des vins à fines bulles. Ce dernier est implanté au cœur même du vignoble, sur la commune de Vaudelnay. Les sols y sont variées et donnent des caractères bien différents. Les vignes sur les sables donnent des vins chaleureux; elles sont les premières à murir. Les parcelles argilo-calcaires donnent des vins bien équilibrés, où l'on peut pousser la maturité tout en gardant une belle acidité. Enfin, les parcelles plus argileuses ont souvent un sol assez profond ce qui limite la contrainte hydrique, d’où des vins avec un fruit très frais, parfois exotiques.
.png)
-min.png)
